Das Garwasser hineingießen. Die Soße etwas köcheln lassen bis sie eindickt. Die abgetropften Kapern und die Sahne hinzugeben. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Ein Spritzer Zitronensaft unterrühren. Eigelb in die Sauce rühren, die Klopse hineingeben. Königsberger Klopse in heller Soße mit Kartoffeln reichen. Es gibt viele Varianten in der Zubereitung der Königsberger Klopse: mit oder ohne Wein, mit oder ohne gesalzenen Fisch (Sardellen, Sardinen, Hering), mit oder ohne Zitronensaft oder Essig, mit Rinderhackfleisch, Schweinefleisch oder gemischt, mit Kapern in der Soße oder auch im Hackfleisch. Das ist eine Frage des Geschmacks und der Stimmung. Königsberger Klopse in heller Soße mit Kapern und Kartoffeln. Schälchen Schüssel Messer Schneidebrett Dampfgarer Topf Pfanne Rührspatel Das könnte auch interessant sein tags: helle soße, königsberger klopse, königsberger klopse rezept, rezept königsberger klopse, königsberger klopse rezept mit kapern, königsberger klopse original, rezept für königsberger klopse, königsberger klopse einfach, königsberger klopse mit kapern, weißer spargel rezepte, weiße Soße, königsberger klopse original rezept
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Die Königsberger Klopse stammen ursprünglich aus Ostpreußen und sind nach der früheren Haupt- und Residenzstadt Königsberg, dem heutigen Kaliningrad, benannt. Immanuel Kant, durch den die Königsberger Universität im 18. Jahrhundert zu einem Zentrum der idealistischen Philosophie wurde, bewirtete seine Gäste des Öfteren mit den Klopsen und so wurden sie national und vielleicht auch international bekannt. Ursprünglich wurden sie aus Kalbshack zubereitet, wobei heute oft auch gemischtes Hack für die Fleischmasse benutzt wird. Die besondere Würze erhalten die Klopse aus kleingeschnittenen Sardellen und die weiße feine Soße wird mit Kapern und Zitronenschale aromatisiert. Heute kann man die Königsberger Klopse fast als Kanzlergericht bezeichnen, denn der aktuelle Kanzler Olaf Scholz hat in einem Interview verraten, dass die Zubereitung der berühmten Klopse seine Spezialität sei. Wir bieten euch die Königsberger Klopse in den Mensen des Werks am 23. Mai mit Salzkartoffeln und Salat. Leider kennen wir nicht das Rezept des Kanzlers, aber wer sie gerne nachkochen möchte, findet hier unseren Rezeptvorschlag.
Fett davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate davon Zucker Alle Angaben pro Portion Lass uns kochen MAGGI Fix für Hackbraten in einer Schüssel in 125 ml Wasser einrühren. Hackfleisch zugeben. Petersilie waschen, klein schneiden. Sardellenfilets klein schneiden und mit der Zitronenschale unter den Hackfleischteig mischen. Daraus 8 Klopse formen. 500 ml Wasser mit Lorbeerblatt zum Kochen bringen. Klopse zufügen und in ca. 10 Min. gar ziehen lassen. Klopse herausnehmen und warm stellen. Kochflüssigkeit mit Wasser auf 500 ml ergänzen. MAGGI Helle Sauce nach Art Hollandaise einrühren, unter Rühren aufkochen und 1 Min. kochen. Kapern abtropfen lassen und in die Sauce geben. Mit Zitronensaft abschmecken. Klopse in die Sauce geben und alles heiß werden lassen. Dazu schmecken Rote Bete und Salzkartoffeln. Schritt 1 von 3 Zutaten: MAGGI Fix für Hackbraten, Wasser, Petersilie, Hackfleisch, Zitronenschale, abgerieben, Sardellenfilets Schritt 2 Wasser, Maggi Helle Sauce nach Art Hollandaise, 2er Pack, Lorbeerblatt Schritt 3 Kapern, Zitronensaft Teilen-Funktion aktivieren Die folgende Funktion ist nicht Teil der Website der MAGGI GmbH.