Erstellt am 17. August 2011 | 08:02 Lesezeit: 1 Min Dieser Artikel ist älter als ein Jahr R EINHARD GÖTZ / leitet das Stadtmuseum Traiskirchen nun schon seit zehn Jahren. Ein Kochrezept aus den Vierzigerjahren, "noch immer meine Leibspeis", so der engagierte Stadtmuseums-Leiter. Bohnen im Wasser einweichen (oder Dosenbohnen verwenden) Zwiebel und Knoblauch in Butter hell anrösten, mit Mehl eine dünklere Einbrenn rühren, mit viel Thymian (Kuttelkraut) vermischen und die Bohnen dazugeben. Mit etwas Wasser oder Suppe aufgießen und einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. Dazu passen breite Bandnudeln. Eventuell mit einer Bratwurst oder mit einem im Schleichhandel erstandenen Rindfleisch servieren. ZUTATEN 1 Dose Bohnen oder frische Bohnen Zwiebel Knoblauch Mehl und Butter für die Einbrenn etwas Wasser oder Suppe zum Aufgießen Thymian Salz Pfeffer
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Eingebrannte Linsen werden mit Speckwürfel zum Hochgenuß. Gesunde Linsen sollten öfter auf den Tisch. Dieses Rezept gehört in jede Rezeptsammlung. Zutaten für 4 Portionen 1 Schuss Essig 2 Stk Knoblauchzehe (fein gehackt) 1 Dose Linsen (groß, 480 g) 1 Stk Lorbeerblatt 1 Prise Majoran 4 EL Mehl (glatt) 200 g Speckwürfel 1 Stk Suppenwürfel 0. 5 l Wasser 2 Stk Zwiebel (fein gehackt) Zeit 40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Eingebrannte bohnen mit speck meaning. Kochzeit Zubereitung Die Linsen abseihen (die Linsenflüssigkeit auffangen). Speckwürfel in einer Pfanne bei milder Hitze auslassen und etwas bräunen - den Speck aus der Pfanne nehmen. Die Zwiebel in der selben Pfanne anbraten bis er leicht gebräunt ist, dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Das Mehl hinzufügen und unter Rühren anbraten bis es leicht gebräunt ist. Mit dem Linsenwasser und 1/2 Liter Wasser aufgießen, mit dem Suppenwürfel würzen, das Lorbeerblatt, Majoran, Speckwürfel und die Linsen beifügen. Die Linsen zugedeckt für 15-25 Minuten leise köcheln lassen, nach Ende der Kochzeit die Linsen nochmals mit Salz/Pfeffer/Essig abschmecken.
Wer liebt sie nicht, die guten alten Western-Klassiker. Und zu so einem Westernabend, musste mal wieder eine große Pfanne Bohnen mit Speck und Cabanossi zubereitet werden. Ein einfaches Pfannengericht, das jeden kleinen und großen Cowboy glücklich macht. Das liegt wohl auch an der einfachen und schnellen Zubereitung. Zutaten Bohnen mit Speck und Cabanossi 400 g Kidneybohnen aus der Dose 400 g Chilibohnen aus der Dose 150 g Speck 150 g Cabanossi 400 g Tomatenstückchen aus der Dose 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 2 El Tomatenmark Jeweils 1 Tl Paprika edelsüss, Zucker, Thymian und Basilikum 1/2 Tl Cayennepfeffer Prise Salz und Pfeffer zum würzen und abschmecken 1 El fein gehackte Petersilie 80 g Creme Fraiche 2 – 3 El Rapsöl Rezept Info Speck mit Bohnen Für 3 – 4 Personen Schwierigkeit leicht Vorbereitung ca. Eingebrannte Bohnen mit Bauchspeck | Rezept | Leckere rezepte mit fleisch, Bauchspeck weg, Speck. 10 Minuten Zubereitung ca. 30 Minuten Die Vorbereitungen Die Vorbereitungen für diesen kulinarischen Western-Klassiker, gehen sehr schnell vonstatten. Im ersten Schritt schnappt man sich die Kidneybohnen.
Das Gulasch mit Essig und passierten Tomaten ablöschen und mit Wasser auffüllen. Die Bohnen dazugeben und mit Thymian und Majoran würzen. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren, zudecken und so lange köcheln lassen, bis die Kartoffeln bissfest gekocht sind. Die Crème fraiche unterrühren. Zum Bohnengulasch passt am besten frisches selber gebackenes Brot.
Die Zubereitung ist einfach Auch die Zubereitung von Fisolen ist recht simpel. Man schneidet einfach auf beiden Seiten die Enden ab und entfernt ggf. die an der Fisole entlang laufenden Fäden. Fisolen erweckten bei Hausfrauen wegen des oft mühsamen Fädenziehens beim Putzen keine besondere Zuneigung. Diese mühsame Tätigkeit ist überwiegend Vergangenheit. Neueren Züchtungen hat man diese Faxen abgewöhnt. Dann schneidet man die Stangen einfach auf die gewünschte Länge und dämpft oder kocht sie für mind. 10-15 min. Eingebrannte bohnen mit specs.html. Da grüne Bohnen unterschiedlich groß und dick sind, ist das allerdings das absolute Minimum an Garzeit und gilt für zarte, kleine grüne Fisolen (Prinzessbohnen). Was kann man machen, damit Fisolen beim Kochen nicht ihre Farbe verlieren? Fisolen sind vielseitig einsetzbar Zarte Fisolen und gelbe Fisolen (=Wachsbohnen) eignen sich gut für Salate oder als Beilage zu Fisch und Fleisch. Die festeren Varianten, z. B. breite Fisolen, werden eher für Eintöpfe verwendet. Eine klassische Zubereitungsart für Fisolen ist, sie in Speck zu wickeln oder mit Speck und Zwiebeln gebraten zu reichen.