2016 2016-05-21 21. 2016 Es existiert eine neue Bewertung von diesem User zu Waldhotel Sonnora Besucht am 18. 2016 Rechnungsbetrag: 481 EUR 1982 verlieh der Guide Michelin dem "Waldhotel Sonnora" den ersten Stern, 1991 folgte der zweite und seit 1999 wird Thieltges' Küche regelmäßig mit drei Etoiles bewertet - seit 1978 kocht er im familieneigenen Hotel. Der Gault-Millau zeichnete den Meister 1998 als "Koch des Jahres" aus und bewertet das "Waldhotel Sonnora" regelmäßig mit 4 Hauben und der am höchsten vergebenen Punktzahl (19, 5/20 Punkten). Der Thieltges-Küche wird fast ausnahmslos von allen Seiten hohe Kochkunst attestiert. Ein von mir geschätzter Gourmetkritiker aus dem Internet... mehr lesen " Unser Schlaraffenland – Dreis Teil 1 " Ein von mir geschätzter Gourmetkritiker aus dem Internet "Ein Spitzenrestaurant muss ein Schlaraffenland sein. Wer mehrere hundert Kilometer für ein Essen fährt, der soll auch etwas geboten kriegen. (Helmut Thieltges)" Geschrieben am 06. Guide Michelin: Drei Sterne für Thomas Schanz. 01. 2015 2015-01-06 28.
Der Chef beansprucht keine Sonderrolle. "Wenn es sein muss, schuppe ich auch Fisch oder schäle Kartoffeln. " Die Diktatur mit dem Kochlöffel lehnt der 44-Jährige ab. Die Demokratie am Herd hat Erfolg. Gourmetkritiker scheuen beim "Sonnora" keinen Superlativ. Der Tester vom Michelin-Konkurrenten Gault Millaut, auf dessen Rangliste Thieltges schon seit längerem Spitzenplätze belegt, würde für die Fischkreationen des Rheinländers sogar "durchs Fegefeuer gehen". Gastro-Papst Gert von Paczensky frohlockt, seit Eckart Witzigmanns Zeiten in München könne er sich nicht erinnern, in den Restaurantführern "so viel übereinstimmendes Lob" gelesen zu haben. Doch der Ruhm ist Thieltges nicht geheuer. Zur "Bussi-Gesellschaft" möchte er nicht gehören. Waldhotel „Sonnora“: Die Eifel ist doch keine Wüste. Über koksende Starköche, die Schickimicki-Partys erst den richtigen Glanz geben, kann der Eifelaner nur die Nase rümpfen. Aber die Verführung in den Metropolen sei natürlich größer als im "Trierer Hinterland". An seinen freien Tagen ist sich der von seiner Fangemeinde vergötterte 3-Sterne-Koch nicht zu fein, ein Bierchen in einem der Null-Sterne-Gasthäuser in seinem Heimatort zu trinken.
vom 18. 05. 2022, 17:09 Uhr | Update: 19. 2022, 00:00 Uhr | Lesezeit 1 Min. © Thomas Kienzle/dpa/Archivbild «Gladiator»-Star Ralf Moeller (63) trauert um seinen Vater Helmut. Der 93-Jährige, der in den vergangenen Wochen noch mal die Sonne genossen habe, sei am Mittwoch friedlich eingeschlafen, sagte der Schauspieler. Am Ende sei es das Herz gewesen. «Wenn ich rüber geflogen bin oder mich verabschiedet habe, dann habe ich ihn immer umarmt und gesagt: Na, hoffentlich schaffst du die nächsten Wochen noch, bis ich mal wieder da bin», sagte Moeller, der in normalen Zeiten in Los Angeles lebt. Nun sei es eben passiert. Er werde bald nach Deutschland zurückkehren und sich um die Beerdigung kümmern. Helmut thieltges sohn auctions. Über den Tod hatte zuvor «Bild» berichtet. Moellers Vater Helmut hatte als Schweißer und Schlosser gearbeitet. In Recklinghausen lebte er zusammen mit Mutter Ursula, genannt Uschi, einer ehemaligen Schuhverkäuferin. Während der Corona-Pandemie hatte Sohn Ralf, der im Jahr 2000 als germanischer Schwertkämpfer Hagen im Blockbuster «Gladiator» große Bekanntheit erlangt hatte, viel Zeit mit seinen Eltern im Ruhrgebiet verbracht, um sie zu unterstützen.
Der "Firlefanz" um seine Person ist dem Meister ein bisschen peinlich. Damit muss er jetzt leben. Bei welcher Gelegenheit er den Nobelpreis für Köche ergattert hat, ist ihm selbst ein Rätsel. Niemals dürfen Michelin-Tester sich zu erkennen geben. Eine Überraschung ist die galaktische Auszeichnung jedoch keineswegs. "Sie haben bekommen, was Ihnen zusteht", betrachtet ein Stammgast Thieltges neue Würde als längst fälligen Verdienst. Helmut thieltges sohn realty. Auf dem Teller des Herrn, der auch die besten kulinarischen Adressen Frankreichs kennt, aalt sich ein kross gebratener Loup de Mer in Verjus-Portweinbutter. Der mittelständische Unternehmer lächelt in schönster Vorfreude: "Anders als in den Pariser Toplokalen gibt es hier nie Pannen. " Kochkünstler Thieltges ist mit seinem Lokal endgültig in den Olymp der deutschen Edel-Küchen aufgestiegen. Nur das "Schiffchen" in Düsseldorf, das "Schlosshotel Lerbach" in Bergisch-Gladbach und die "Schwarzwaldstube" im Hotel "Traube Tonbach" in Baiersbronn verzückten die Michelin-Koster auf gleich hohem Niveau.
Der nagelneue "KüchenMeister" von MKN hat auf Wunsch von Clemens Rambichler – wie auch alle anderen Edelstahl-Möbel – eine Arbeitshöhe von durchgängig 1 Meter – und der Unterbau verfügt zudem nun über einen Bratofen und über Heißhalteschubladen an jedem Arbeitsplatz und weiteren Stauraum. Überhaupt sind alle Arbeitsflächen nun fast ausnahmslos auf die gleiche Höhe gebracht worden. "Wir erleichtern den Mitarbeitern auf diese Weise die Arbeit, sodass sie sich besser auf die Produktion konzentrieren können, wodurch Bruch und auch unnötiger Abfall der eingesetzten hochwertigen Ware verhindert und somit langfristig unnötige Kosten eingespart werden", erklären die beiden Siegerländer. Helmut thieltges sohn auction. Als etwas kniffelig gestaltete sich die Tatsache, daß um eine Säule in der Mitte des Raumes herum geplant und eingerichtet werden mußte, ebenso mußten Wandvorsprünge berücksichtigt werden. Das gesamte Küchenambiente hat durch großformatige anthrazitfarbene Fliesen an Eleganz gewonnen. An den Ausgaben ersetzen nun massive, schwarze Granitplatten (Nero Assoluto) die ehemaligen Edelstahlplatten.
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